{"product_id":"weber-workshops-bird","title":"Weber Workshops BIRD – Cafetière sous vide sans dérivation (poignée en métal)","description":"\u003cdiv class=\"ccc-mobile-wrapper\"\u003e\n\u003ch2\u003eWeber Workshops BIRD – brewer à vide sans bypass en verre, inox et laiton\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTu mets le café dans le verre, tu verses l'eau chaude dessus, tu remues avec la griffe – puis tu tournes lentement l'aile en laiton. Le pod en inox remonte, crée un vide, et à travers le verre borosilicaté épais, tu observes le café se séparer de la mouture. Pas une goutte n'échappe au café. Ce qui atterrit dans la tasse n'est ni un espresso ni un filtre classique – plus concentré qu'un V60, plus net qu'une French press, avec un corps que tu n'attendrais pas d'un café filtre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Weber Workshops BIRD (Brew In Reverse Direction) est le premier brewer de Weber – un brewer à immersion sous vide sans bypass entraîné par piston, en verre borosilicaté de 3 mm, inox 316, inox 304, laiton et aluminium anodisé. Développé avec Christopher Flechtner. Chez nous, dans la version Metal Handle. Coffee Coaching Club est l'importateur suisse exclusif de Weber Workshops.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCe qui rend le BIRD différent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa plupart des brewers fonctionnent par gravité : l'eau descend à travers le café, une partie contournant le lit (bypass). Le BIRD inverse ce principe. Le café repose en haut dans l'eau, le pod filtrant en dessous. En remontant le pod, un vide se crée – l'eau est tirée vers le haut à travers le café, filtrée, et reste dans le verre. Pas de bypass, pas d'égouttement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme l'eau est tirée à travers le café sous une pression contrôlable, tu peux moudre plus fin que pour un pour-over. Cela donne une extraction plus élevée, davantage d'arômes dissous et plus de corps – une zone entre la concentration d'un espresso et la clarté d'un filtre qui n'existait pas sous cette forme auparavant. La griffe remue pendant l'extraction, puis tire le pod uniformément vers le haut et maintient une pression de vide constante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe rituel d'extraction\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUtiliser le BIRD est un geste conscient, pas un simple bouton à presser. Prépare le pod (filtre mesh, éventuellement avec un filtre papier en plus), verse 20 à 35 g de café moulu dans le verre, puis jusqu'à 400 g d'eau chaude. Remue avec la griffe et laisse infuser – de quelques minutes à toute une nuit pour un cold brew. Puis tourne l'aile en laiton, le pod remonte, le vide sépare le café de la mouture. Cela prend environ 30 secondes et donne la sensation de remonter une montre mécanique. Ensuite, clique le pod dans le Drip Catcher et porte-le sans goutte jusqu'à l'évier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"ccc-compare-table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMéthode d'extraction\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eimmersion sous vide sans bypass, entraînée par piston\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eQuantité de café\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 à 35 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCapacité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ejusqu'à 400 g d'eau, environ 350 ml de sortie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerre\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003everre borosilicaté 3 mm (tube de précision à fond fusionné)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePod filtrant\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003einox 316 avec joint d'étanchéité sous vide\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eArbre d'entraînement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003einox 304\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAile et couronne\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003elaiton massif\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCapuchon et poignée\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ealuminium anodisé (Metal Handle)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFiltre\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emesh inox réutilisable, plus filtres papier abaca (Cafec, Japon)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTaille\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eenv. 85 mm de diamètre × 180 mm de hauteur\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eenv. 830 g (à sec)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUtilisation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eextraction à chaud (courte ou longue), cold brew toute la nuit\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eCe que tu reçois\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa livraison comprend le BIRD (Metal Handle), le filtre mesh inox réutilisable, une réserve de filtres papier abaca (fabriqués au Japon par Cafec pour Weber), le Filter Paper Dock usiné et anodisé avec pied en microfibre et aimant (se centre sur l'épaule de l'EG-1), ainsi que le Drip Catcher en silicone. Qui préfère le Glass Handle peut commander le verre de rechange correspondant séparément en accessoire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui le BIRD est fait\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe BIRD n'est pas un brewer pour une tasse rapide entre deux portes. L'extraction est délibérément manuelle, et le nettoyage à la main prend plus de temps qu'avec un V60. Ce qu'il offre en retour : pas de bypass avec un vide contrôlable, une mouture plus fine que pour un pour-over, un concentré avec la clarté d'un filtre. Si tu aimes brasser et que le chemin vers la tasse fait partie du plaisir, le BIRD est exactement fait pour toi. Si tu cherches quelque chose de pratique pour tous les matins, \u003ca href=\"\/fr\/collections\/hario\"\u003eV60\u003c\/a\u003e, Chemex ou la French press sont le choix raisonnable. Personne n'a besoin du BIRD – tu le veux, ou pas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHonnêtement : les limites\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nettoyage demande plus d'efforts qu'avec des méthodes simples : démonter le pod (sans outil, d'un quart de tour), rincer, laver le verre, pas de lave-vaisselle. Avec ses 3 mm, le verre est robuste, mais reste du verre – un verre de rechange est disponible en accessoire. La capacité est d'environ 350 ml, donc une à deux petites tasses. Et le BIRD extrait différemment de tout ce que tu connais : la finesse de mouture, le temps d'infusion et la vitesse de tirage influencent le résultat, les premières extractions sont des expérimentations. Weber publie des recettes sur son site et YouTube.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCe qui va avec\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Filter Paper Dock se centre magnétiquement sur la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/weber-workshops\"\u003eWeber EG-1\u003c\/a\u003e; la Key, compacte, offre la mouture fine avec la même précision. Dans notre gamme d'import, les \u003ca href=\"\/fr\/collections\/varia\"\u003emoulins single dose Varia\u003c\/a\u003e couvrent tout, de l'espresso au filtre, et la bouilloire Varia AURA règle la température au degré près. Pour un dosage précis, une \u003ca href=\"\/fr\/collections\/acaia\"\u003eAcaia\u003c\/a\u003e balance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCommander directement en ligne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe BIRD est disponible directement dans la boutique en ligne, dans la version Metal Handle. Livraison dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables. Click and collect à \u003ca href=\"\/fr\/pages\/bern-filiale\"\u003eBern, Gerberngasse 44\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr\/pages\/zurich-oerlikon\"\u003eZürich, Hagenholzstrasse 50b\u003c\/a\u003e. Dans les deux showrooms, tu peux découvrir les produits Weber en direct ; comme tout n'est pas exposé en permanence, prends brièvement contact au préalable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eLe BIRD est-il une French press ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNon. Il y a des similitudes visuelles, mais la méthode est fondamentalement différente. Dans une French press, un piston pousse la mouture vers le bas et reste en contact avec l'eau. Dans le BIRD, un vide tire le café filtré loin de la mouture – une tasse plus nette, et tu peux moudre plus fin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eQuels filtres dois-je utiliser ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe BIRD est livré avec un mesh inox réutilisable et des filtres papier abaca. Avec le mesh, tu obtiens plus de corps et d'huiles en tasse ; avec le papier, elle devient plus nette et plus claire. Les deux ensemble fonctionnent aussi. Des filtres papier de rechange sont disponibles en accessoire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi proposez-vous la version Metal Handle ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNous proposons le BIRD avec Metal Handle. Qui préfère le Glass Handle peut commander le verre de rechange correspondant séparément et l'échanger – le verre est le seul composant qui diffère entre les versions.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003ePuis-je utiliser le BIRD pour du cold brew ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOui. Verse le café et de l'eau froide, laisse infuser toute la nuit, remonte le pod le matin. Le vide sépare proprement, même à température ambiante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eComment nettoyer le BIRD ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDémonte le pod d'un quart de tour, jette la mouture, rince toutes les pièces à l'eau tiède. Pas de lave-vaisselle. Cela prend un peu plus de temps qu'avec des méthodes plus simples, mais rien ne coince ni n'est difficile d'accès.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eQuel est le délai de livraison en Suisse ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e2 à 4 jours ouvrables dans toute la Suisse et au Liechtenstein. Click and collect possible à Bern et Zürich.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ccc-roastery-tip\"\u003e\n\u003ch3\u003eConseil de la torréfaction\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe BIRD change la façon dont on perçoit le café filtre. Nous aimons l'utiliser quand nous avons le temps – le soir, le week-end. Un point de départ qui fonctionne bien pour nous : notre \u003ca href=\"\/fr\/products\/cozy-chocolate-natural-brasilien-kaffeebohnen\"\u003eCozy Chocolate\u003c\/a\u003e, 20 g pour 300 ml, environ 93 degrés, infuser environ quatre minutes, puis remonter lentement. En tasse, on retrouve le corps d'un café filtre corsé avec la clarté d'un pour-over ; le chocolat paraît plus riche que dans un V60. Notre \u003ca href=\"\/fr\/products\/nutty-delight-kaffee-blend-brasilien-indien\"\u003eNutty Delight\u003c\/a\u003e apporte une chaleur de noisette pour la tasse du soir. Les torréfactions claires avec un temps d'infusion un peu plus long – c'est une question d'expérimentation et de goût personnel. C'est notre recommandation, parmi d'autres.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Le Weber BIRD est-il une French press ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Non. Dans une French press, un piston pousse la mouture vers le bas et reste en contact avec l'eau. 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